Ma Recette du Véritable Boeuf Bourguignon
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Ma Recette du Véritable Boeuf Bourguignon
Dec 9, 2024
MSNChef Michel Dumas
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Bœuf Bourguignon au Four🥩 Nos recettes ➡️ micheldumas.com INGRÉDIENTS Viande & aromates 1,4 à 1 6 kg bœuf à braiser (macreuse/paleron, « chuck/blade »), cubes 4–5 cm (≈ 3–3,5 lb) 200 –250 g bacon ou poitrine fumée en lardons ≈ 7–9 oz 2 oignons rouges ≈ 350 g / 12 oz, finement ciselés 2 oignons jaunes/blancs finement ciselés 3 –5 gousses d’ail hachées (dosez selon votre palais) 4 –5 carottes ≈ 400 g / 14 oz, tronçons 2–3 cm 2 branches de céleri émincées 50 g pâte de tomates ≈ 3 c. à soupe bombée
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