Guavate en Cayey es uno de los destinos gastronómicos más emblemáticos de Puerto Rico, donde cada fin de semana miles de ...

En Puerto Rico, la Nochebuena no se improvisa. Se planifica, se comenta y, sobre todo, se madruga. Porque cuando se trata de asegurar un buen lechón asado, crujiente por fuera, jugoso por dentro y ...

“El cerdo puertorriqueño, principal ingrediente para este tradicional plato lechón asado, llega a Puerto Rico durante el periodo de la colonización española; y tanto su sabor como las técnicas ...

Desde su niñez, la chef Doreen Colondres ha tenido una relación muy especial con el lechón. Su abuelo y su padre (dueños de negocios de comida en Puerto Rico) eran expertos cocinando el lechón asado, ...

Lechon asado – slow-roasted pork – accompanied with a side of rice and pigeon peas was among the culinary favorites offered at the 52nd Aurora Puerto Rican Heritage Festival Sunday in downtown Aurora.

Crispy, tender, salty, smoky lechón asado—whole pig roasted slowly on a spit—is a holiday specialty on the Caribbean island of Puerto Rico. Here’s where to find the ultimate places to indulge Kathleen ...

3. Con una jeringa para cocina de 20 onzas, succiona la mezcla de mojo del tazón e inyecta 5 onzas cada 2 pulgadas (5 cm) por todo el lechón. 4. Cuando veas que el lechón está saturado de líquido ...

The festive season in Puerto Rico is one of the longest in the world, lasting a total of 45 days. Puerto Ricans have their own unique ways of celebrating the holidays. They drink coquito instead of ...

La región Central de Puerto Rico guarda algunos de los rincones más cautivadores de la isla: pueblos tranquilos, paisajes ...

Puerto Rican-born chef Jose Mendin—two-time Cochon 555 champion, five-time James Beard nominee, and the driving force behind his ever-growing Pubbelly dynasty and Habitat in the 1 Hotel South Beach— ...