Alle Jahre wieder kommt Fisch auf den Tisch. Die Österreicher mögen es an Festtagen traditionell – bei vielen darf am 24. Dezember einer auf keinen Fall fehlen: der Weihnachtskarpfen. Kenner nennen ...

Zubereitung Für den lila Teig alle Zutaten in einer Schüssel zusammen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Das gleiche beim gelben und grünen Teig machen. Die Teige in Folie gehüllt eine halbe ...

4 Karpfenfilets, insgesamt ca. 500 g 2 TL Senf 1 TL Honig 1 Zitrone Salz, Pfeffer ⅛ l Malzbier 1 EL Rapsöl 200 g Mehl 405 5 EL Milch, 1,5 % 2 Eier, Größe L ½ TL Salz Backfett Zubereitung Für den ...

Alle Jahre wieder kommt Fisch auf den Tisch. Die Österreicher mögen es an Festtagen traditionell – bei vielen darf am 24. Dezember einer auf keinen Fall fehlen: der Weihnachtskarpfen. Kenner nennen ...

Eine Kundin schwärmte von Karpfen mit Milchreis und Apfelmus. Eine andere lädt jedes Jahr Freunde aus Oldenburg zum Karpfenessen ein. Da kommt der gefüllte Karpfen im Gemüsebett ganz einfach in den ...

Wir sind ja eine reine Fluss- und Seen-Fischerei, keine Züchter. Die Karpfen erhalten wir von einer Familienfischerei in Wartha bei Bautzen, in der mein Vater in den 1980er Jahren gelernt und sein ...

Für den Karpfen muss man sich Zeit nehmen, sowohl bei der Zubereitung als auch beim Essen. Das liegt unter anderem an den Gräten, die Y-förmig im Fischrücken stecken. Er ist der nachhaltigste aller ...

Für den Kulinarischen Adventskalender der Berliner Morgenpost peppt Marco Müller das Karpfen-Rezept seiner Großmutter auf. Für den einzigen Drei-Sterne-Koch der Stadt ist der Karpfen ein Fisch, der zu ...

Weihnachten naht mit großen Schritten. Schön langsam beginnen die Vorbereitungen – auch für den Weihnachtskarpfen. Manche mögen ihn traditionell, andere wiederum ausgefallen. Eines haben aber alle ...

Die Paprikaschoten halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Unter dem Grill oder im heißen Backrohr garen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Auskühlen lassen.

Bernd Dickau, Präsident des Landesanglerverbandes in MV, angelt und kocht leidenschaftlich gern. Ein Klassiker seiner Oma zu Weihnachten war Karpfen blau. Ihr Rezept dafür hat er der OZ verraten – ...

Hamburg (dpa/tmn) - Er ist der nachhaltigste aller Fische. Aber der Karpfen spaltet auch Fischliebhaber. Einerseits wegen der Gräten, andererseits wegen seiner Vorliebe, im Teich-Schlamm zu buddeln.