Weihnachten steht vor der Tür. Und nicht nur, dass es langsam aber sicher Zeit wird, die letzten Geschenke zu besorgen. Man sollte sich auch endlich Gedanken über das Menü zum Heiligen Abend machen.

Der Martinstag steht vor der Tür - und in nicht wenigen Familien gibt es traditionell eine Martinsgans. Damit die perfekt gelingt, braucht es nicht nur einiges an Zeit, sondern auch das richtige ...

Weihnachten kommt bei vielen Menschen traditionell Gans auf den Tisch. Ein Rezept von Kochbuchautorin Anne Baun für Gänsebrust mit feinen Gewürzen aus dem Ofen gibt es hier. Fulda - Wer Appetit auf ...

Die Gänsebrust nicht auslösen, das Fleisch wird am Knochen gegart. Dadurch wird es noch saftiger und die Zubereitung fällt leichter. Die komplette Hautseite in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.

Kartoffeltaler: Die Kartoffeln mit Schale ca. 30 Minuten garen. 20 g Butter schmelzen. Die Kartoffeln noch warm pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, flüssiger Butter, Salz, Pfeffer, ...

Heizen Sie das Wasserbad auf 57 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Gänsebrust gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Würzen Sie sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Gänsebrust in ...