Buchweizen trägt den Weizen nur im Namen, denn er ist ein sogenanntes Pseudogetreide: Obwohl die dreieckigen Körner ähnlich wie Getreide zubereitet werden können (auch als Buchweizenmehl), ist ...

Buchweizen ist – anders als der Name vermuten lässt – kein Getreide. Ebenso wie Quinoa bezeichnet man es daher als Pseudogetreide. Die Buchweizenpflanze zählt zur Familie der Knöterichgewächse und ist ...